BOLO DE PAÇOCA

BOLO DE PAÇOCA

🥜 Ingredientes: •3 xícaras de mix de farinhas sem glúten*** • 1 xícara de açúcar demerara • 1 pitada de sal • 1 colher de sopa de fermento químico • 5 paçocas esfareladas • 1/3 de xícara de óleo • 2

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🥜 Ingredientes:
•3 xícaras de mix de farinhas sem glúten***
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 5 paçocas esfareladas
• 1/3 de xícara de óleo
• 2 ½ xícaras de água
.
*** = Para o mix de farinhas:
• 2 + 3/4 xícara de farinha de arroz (branca ou integral)
• 1+1/4 xícara fécula de batata ou amido de milho
• 3/4 xícara de polvilho doce
Misturar os ingredientes e conservar em um pote bem fechado.
.
🥜 Preparo:
Pré aqueça o forno a 200ºC;
Unte com óleo e enfarinhe uma assadeira redonda com furo de meio de 22 cm;
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal;
Acrescente o açúcar e as paçocas.
Acrescente o óleo e a água aos poucos e misture delicadamente. Se necessário, adicione mais água (pode ser que o polvilho da massa deixe a massa muito puxa puxa).
Coloque na assadeira e leve para assar por aproximadamente 1 hora, em fogo baixo.

Se desejar, faça uma cobertura misturando pasta de amendoim, açúcar demerara e “leite” vegetal a gosto.

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