Costelinha assada com cuscuz e molho mango chutney

Costelinha assada com cuscuz e molho mango chutney

Costelinha assada com cuscuz e molho mango chutney Dificuldade Médio Preparo Demorado (+45 minutos) Rendimento 4 porções Testada e aprovada Ingredientes 1 kg de costela suína 1 limão 1 ramo de

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Costelinha assada com cuscuz e molho mango chutney
Dificuldade
Médio
Preparo
Demorado (+45 minutos)
Rendimento
4 porções
Testada e aprovada

Ingredientes
1 kg de costela suína 1 limão 1 ramo de alecrim 2 dentes de alho sem casca 2 xícaras de Água • pimenta-do-reino a gosto • azeite de oliva a gosto, para pincelar • limão a gosto, para pincelar • sal a gosto
Modo de preparo
Na véspera, em uma tigela grande, tempere a carne com o suco de limão, sal e pimenta e deixe marinar, coberta com filme plástico, na geladeira, por 24 horas.

Retire e mantenha em temperatura ambiente por 30 minutos.

Em uma assadeira (de preferência, sobre uma grade), arrume as costelas e, sobre elas, o ramo de alecrim e os dentes de alho.

Regue com a água.

Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, coberto com papel-alumínio, por 2 horas.

Retire o papel e regue a carne com o líquido que se formar na assadeira.

Pincele as costelas com azeite e limão e asse em forno quente (220 °C) por mais 15 minutos ou até dourar.

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