quiche-peixe

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Ingredientes necessários à confeção desta receita 3 ovos cozidos 400 gr de peixe cozido ou assado 1 chávena de chá de leite 3 ovos 1 cebola picadinha 2 colheres de sopa de azeite ou óleo 1/2 receita

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Ingredientes necessários à confeção desta receita

3 ovos cozidos
400 gr de peixe cozido ou assado
1 chávena de chá de leite
3 ovos
1 cebola picadinha
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
1/2 receita de Massa Brisée
Ingredientes necessários à confeção da Massa Brisée

2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
150 gr de margarina
1 gema
1 ovo
1 colher de sopa de leite
Essência de baunilha a gosto
Preparação da receita de Massa Brisée
Comece a receita de Massa Brisée peneirando a farinha de trigo, o fermento e o açúcar sobre uma superficie e faça um circulo com esta mistura.
De seguida, no centro, coloque a manteiga, o ovo e a gema.
Vá misturando os ingredientes e acrescente o leite e a essência de baunilha. Envolva bem e junte a farinha, o açúcar e o fermento. Envolva tudo até obter uma massa homogénea.
Coloque a massa num recipiente, tape com pelicula e leve ao frigorifico durante mais ou menos 30 minutos.
Preparação da receita de Quiche de Peixe
Para dar inicio à receita de Quiche de Peixe, deve começar por retirar as peles e espinhas ao peixe.
De seguida, faça um refogado com a cebola e o azeite e deixe alourar. Coloque o peixe e deixe refogar mais um pouco.
Entretanto, forre uma forma com a Massa Brisée, pique o fundo com a ajuda de um garfo e leve a cozer ao forno durante mais ou menos 15 minutos.
Decorrido o tempo, retire a forma do forno e deite sobre ela o peixe já refogado. Pique os ovos cozidos e disponha sobre o peixe.
Agora, bata os restantes ovos com sal, pimenta e leite. Deite sobre o peixe.
Leve a Quiche de Peixe a cozer ao forno a uma temperatura de mais ou menos 220º, durante aproximadamente meia hora.
Pode acompanhar a receita de Quiche de Peixe com salada ou arroz.