Risólis de Frango Com Catupiry

Risólis de Frango Com Catupiry

Ingredientes - 1 cebola picada 4 dentes de alho amassado2 colheres (sopa) de margarina 2 copos (requeijão – 200 ml) de leite 2 copos (requeijão – 200 ml) de farinha de trigo 1 sache de caldo de

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Ingredientes

- 1 cebola picada 4 dentes de alho amassado2 colheres (sopa) de margarina 2 copos (requeijão – 200 ml) de leite 2 copos (requeijão – 200 ml) de farinha de trigo 1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)Para o Recheio:1 kg de peito de frango desossado 1 cebola picada6 dentes de alho amassadossuco de 1 limão1 lata de tomates pelados (400 g) (picá-los) 15 azeitonas sem caroço cortadas em 4 partes 1 colher (sopa) de molho inglês 2 colheres (sopa) de shoyu tomilho e manjericão in natura a gosto salsa e cebolinha a gosto 1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gostoóleo o quanto baste 250 g de Catupiry®Para Moldar e Empanar:500 g de farinha de rosca300 g de farinha de trigo 3 ovos batidos (com as gemas peneiradas)


Modo de Preparo

1MASSA
Coloque a margarina, a cebola e o alho em uma panela, frite até dourar. Acrescente o leite e o caldo de galinha. Assim que levantar fervura adicione toda a farinha.
2RECHEIO
Temperar o peito de frango com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e o suco de limão. Colocar o óleo em uma panela, deixar esquentar e acrescentar o frango, dar uma leve fritada. Adicionar todos os demais ingredientes, exceto o cheiro verde, a azeitona e o Catupiry. Deixe refogando até o frango estar no ponto de desfiar. Adicione a azeitona, o cheiro verde, e assim que esfriar desfie. Acrescente o Catupiry no frango desfiado e reserve.
3PARA MOLDAR E EMPANAR:
Abra a massa com um rolo e vá cortando-a com a borda de um copo. Adicione o recheio e feche as laterais com as mãos. Passe os risólis no ovo, em seguida na farinha de rosca.
Fritar no óleo em abundância.

Para congelar: disponha os risólis em formas e cubra com película plástica aderente e leve ao frízer. Assim que estiver congelado transferir para vasilhas tapawer, ou em saquinhos plásticos bem vedados e volte ao freezer

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