Veja como preparar a receita deliciosa de um peru temperado

Veja como preparar a receita deliciosa de um peru temperado

Clube Rural começa a partir deste domingo (3) a exibir uma série de receitas especiais para o fim de ano.Por Clube Rural03/12/2017 09h49  Atualizado 03/12/2017 09h49Aprenda a faze

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Clube Rural começa a partir deste domingo (3) a exibir uma série de receitas especiais para o fim de ano.

Por Clube Rural

03/12/2017 09h49  Atualizado 03/12/2017 09h49

Aprenda a fazer um delicioso peru para ceia de Natal

Aprenda a fazer um delicioso peru para ceia de Natal

O peru é o prato principal das ceias de fim de ano, mas muitas pessoas tem dificuldades para fazer um peru bem temperado e delicioso. No Clube Rural desta semana, o chefe Lenildo Lima destaca um aspecto importante na receita: não é preciso furar o peru.

Ingredientes

  • 3 kg de peru
  • 1 pimenta de cheiro picada
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara de extrato de tomate
  • Cheiro verde e cebolinha a gosto
  • 1/2 cebola
  • 1/2 tomate
  • 6 azeitonas sem caroço
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de sopa de vinagre

Como fazer

Primeiro vamos fazer o tempero caseiro que vai deixar o peru de natal com sabor diferenciado. Primeiro coloque no liquidificador a pimenta de cheiro, alho, extrato de tomate, e os outros ingredientes. Bata tudo até ficar bem homogêneo.

Com o tempero pronto vamos colocar tudo no peru. Comece pela parte de cima, depois coloque o tempero dentro do peru. Só isso é suficiente para deixar a carne bem temperada. O chefe Lenildo Lima recomenda não furar o peru.

"Quando você fura o peito, com a temperatura a tendência é abrir e fica feio quando você for fatiar ele para servir. O tempero vai pegar naturalmente", pontua o chef.

Peru de Natal no precisa ser furado garante chef Foto Reproduo  TV ClubePeru de Natal no precisa ser furado garante chef Foto Reproduo  TV Clube

Peru de Natal não precisa ser furado, garante chef (Foto: Reprodução / TV Clube)

Para deixar o prato mais saboroso vamos fritar os miúdos do peru com cebola, tomate, cheiro verde e um pouco de manteiga. Depois é só colocar um pouco de farinha e uma banana empanada cortada em cubos.

Farofa pronta, é só colocar tudo dentro do peru. Quando for assar é prestar atenção na dica do chef. "Colocar no forno por uma hora com esse papel alumínio. Depois você retira o papel alumínio e coloca uma hora de forno para dourar ele", afirmou.

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